Pour moi, la planification d’une PME, c’est de définir de grands
objectifs et de les faire découler en plusieurs étapes.
C’est sûr qu’on veut tous grandir, puis faire grandir les ventes.
L’objectif d’une PME, c’est de grandir.
Puis, on se dit : « On va focusser sur les ventes. » Mais, si l’outil de production
derrière ne fonctionne pas et n’est pas adapté, ça ne suivra pas.
Si l’on n’a pas la capacité financière pour soutenir cette évolution-là,
ça ne fonctionnera pas non plus.
La planification pour une PME, c’est vraiment d’essayer de jongler entre ces
trois éléments en définissant de grands objectifs sur les deux, trois, cinq
prochaines années, et puis de le faire en mouvance.
Parce qu’il y a forcément des choses qui se passent.
Donc, c’est d’actualiser un petit peu cette planification pour se dire : « On
avait fixé tel objectif dans cinq ans.
Finalement, on va l’atteindre en trois ans ou finalement, ça va prendre six ans.
Quel est l’impact au niveau de la planification financière?
Puis, quels sont mes besoins au niveau de la production? »
Il y a besoin d’avoir cette planification-là, qui
est hyper importante. Parce qu’il faut embaucher.
Il faut aller chercher le financement.
Il faut s’organiser pour être capable d’atteindre ses objectifs.
C’est crucial.
Parce que si l’on investit trop vite dans la production, puis que les ventes ne
suivent pas et que la finance ne suit pas, ça peut mettre la compagnie en
péril très rapidement aussi.
Toute cette partie stratégique là, elle est hyper importante!
Le plan stratégique, ça permet effectivement d’avoir des données.
Une fois qu’on a ces données, c’est sûr qu’il y a un travail d’analyse à
faire sur la rentabilité de chacun.
C’est sûr que le détail va être moins payant que le service alimentaire.
Nous, ce qu’on a décidé de faire, c’est de pousser au maximum le service alimentaire,
ce qui était le plus rentable, puis de s’attaquer dans un
deuxième temps au détail.
Il y a eu la pandémie.
Ça nous a appris aussi que le service alimentaire, quand on met tous ces œufs
dans le même panier, ça ne marche pas.
Il a fallu aussi qu’on réagisse très vite pour se tourner vers le détail et essayer
d’aller chercher des contrats là-dedans pour venir compenser les pertes de ventes
qu’on avait eues au niveau du service alimentaire.
Ça, c’était la première voie qui nous a permis de nous retourner un petit peu,
puis de rebondir rapidement là-dessus.
C’est sûr que le choix stratégique premier, c’est de regarder la rentabilité
de chacun des projets et de se dire : « On va le pousser au maximum. » Une fois qu’on
atteint notre capacité de production et qu’on a optimisé nos coûts, ça veut
dire aussi bien au niveau des processus de fabrication qu’au niveau des réseaux
de distribution, on se dit : « OK!
Là, on est prêt à passer à une autre étape. » L’autre étape,
c’est un déménagement.
Un déménagement, c’est beaucoup d’investissement pour une PME.
C’est des améliorations locatives.
C’est de nouveaux équipements.
C’est des investissements pour le propriétaire.
Donc, c’est vraiment un gros risque à prendre.